Las mejores alitas de pollo en restaurantes de Florida, nuestros favoritos

Gracias a Dios por Buffalo, Nueva York, sin el cual no estaríamos celebrando el Día Nacional de las Alitas de Pollo el 29 de julio.

Se pensaba que las alitas eran la parte descartable del pollo hasta que un chef emprendedor del Anchor Bar de Buffalo preparó un lote de alitas en salsa picante hace casi 60 años, y se creó una moda nacional.

Ahora puedes conseguir alitas en casi cualquier bar, restaurante o tienda de comestibles, y puedes conseguirlas en casi cualquier sabor que puedas imaginar. ¿Los quieres suaves? Ningún problema. ¿Buscas quemar tu paladar? Eso también está disponible.

A principios de este verano, nuestro equipo de entretenimiento y comidas de Florida, formado por personal de todo el Estado del Sol, escogió sus lugares favoritos para comer pollo frito. Lo hemos hecho de nuevo, esta vez para las alitas, presentando más de 15 lugares de todo el estado con excelentes pisos y tambores para que tus dedos se pongan pegajosos y tu barriga se llene.

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Anthony's Coal Fired Pizza and Wings tiene 22 ubicaciones en Florida. Para encontrar uno, visiteACFP.com.

Deje de lado sus expectativas de salsa Buffalo y opte por un tipo diferente de alitas de pollo: sabrosas alitas de pollo asadas en un horno de carbón y cubiertas con cebollas caramelizadas asadas. Estas son las alitas asadas originales en Anthony's Coal Fired Pizza and Wings, con sede en el condado de Broward, una cadena local que se expandió a más de 60 locales después de abrir su primera pizzería en Fort Lauderdale en 2002. Por suerte para mí, seis de esos locales están en El condado de Palm Beach, uno de ellos lo suficientemente cerca para cuando llegue el anhelo de alas.

Las alitas se mezclan con una marinada de ajo, romero, limón y otros condimentos antes de asarlas en un horno de carbón. El resultado es un ala muy carbonizada pero jugosa que está impregnada de sabores de ajo y hierbas. Las cebollas asadas encima añaden una capa de decadencia. La rodaja de focaccia a un lado es buena para absorber los jugos. Las alitas se ofrecen en lotes de cinco ($9,99), 10 ($16,99) y 20 ($29,99).

Además de las alitas asadas originales, Anthony's también ofrece otras variedades de alitas: aderezo seco, ajo romano, miel picante, Sweet Caroline BBQ y, sí, Buffalo. No puedo responder por esos. No me atrevo a pedir nada que no sea el original. - Liz Balmaseda, The Palm Beach Post

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128 SW Broadway St. en Ocala; (352) 622-1207; theblacksheeponbroadwayocala.com

Anunciado como una “versión acogedora de un Gastropub”, Black Sheep abrió sus puertas en 2019 y ofrece “Infamous Wings” con una selección de salsas: suave, Buffalo, picante, ajo parmesano asado, picante dulce o la “Salsa de oveja” de la casa, que es una mezcla dulce de tocino y bourbon, según Meigan Sardinia, copropietaria junto con Amy Cannatella. "Todo nuestro pollo es fresco, no congelado, y lo marinamos durante la noche y lo horneamos (antes de) freírlo", dijo Sardinia. Los comensales han dicho que las alitas son "perfectas". — Andy Fillmore, cartel estelar de Ocala

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5156 SW 34th St., Gainesville; (352) 672-6364; bleubirds.com;

Inaugurado en febrero de 2019, Bleu Bird Wings rápidamente ganó muchos seguidores y es fácil ver por qué. Sus alitas de pollo gigantes se sirven calientes y crujientes y vienen con 24 salsas o aderezos secos a tu elección. Además de las salsas más tradicionales de limón, pimienta o salsa búfalo picante, también puede optar por excitar su paladar con Carolina Reaper, Mango Habanero o un aderezo seco Louisiana Cajun. ¿Atendiendo a una gran multitud o a un grupo de personas hambrientas? Blue Bird también ofrece opciones de 30, 50 y 100 piezas. - Alan Festo, El sol de Gainesville

1454 calle principal, Sarasota; (941) 343-2380;brewsterstavern.com

Uno de los mejores restaurantes del centro de Sarasota, Brewster's Tavern en Main Street, sirve sus increíbles "alitas de cerveza" utilizando una técnica impecable: en salmuera, horneadas a fuego lento y luego fritas a pedido antes de mezclarlas con una de sus salsas exclusivas. Mi favorito actual es su salsa "trufalo" Buffalo con trufa combinada con las "papas fritas con trufa" de la taberna y una guarnición de su rancho de jalapeños. Además, Brewster's sirve alitas con un par de deliciosos aderezos secos: ennegrecidas y pimienta con limón. Las alas se venden a "precio de mercado", y media docena costaba 11,99 dólares a principios de este mes. Y en cuanto a ofertas, no hay nada mejor en Sarasota que los "miércoles de ala a $ 1" de Brewster. — Wade Tatangelo, Sarasota Herald-Tribune

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26620 Old 41 Road, Bonita Springs; (239) 947-1000; restaurantebuffalochips.tv

Antes de poner un pie en este exclusivo restaurante en Bonita Springs, sabrá lo serios que son las alitas: "Hogar del rey de las alitas" y "Más de 12 millones de alitas servidas" están pegados en el enorme letrero con el logo de un búfalo del restaurante cerca del entrada trasera. El restaurante familiar más antiguo de la ciudad abrió sus puertas en 1982 y, según nuestro camarero, ha tenido el mismo propietario, el mismo cocinero y las mismas recetas secretas de salsa de alitas galardonadas todo el tiempo. Y no decepcionan. Las verdaderas alitas estilo Buffalo son perfectas, regordetas, jugosas, crujientes y masticables. Pídelos en cualquier lugar, desde BBQ (dulce para relamerse los labios) hasta Death (buena suerte con eso). Medium, Zippy Cajun, Suicide y Thai Chili son los más populares en orden ascendente de picante, pero no te equivocarás con lo que elijas. El Wing King se encargará de eso. - Robyn George, The News-Press

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11275 Emerald Coast Parkway, Destin; (850) 424-6288; buffalojackslegendarywings.com

La gente puede mostrarse escéptica al intentar algo descrito como "legendario". Tenga la seguridad de que estas alitas están a la altura de las expectativas: exterior crujiente, interior jugoso. La salsa no es demasiado abrumadora; aún puedes sentir el sabor del pollo con cada bocado. Este establecimiento, ganador del premio "Mejor de Destin" en 2021, aporta un toque de Nueva Orleans a todo lo que hay en el menú. No te preocupes por el enorme búfalo que domina el bar, que siempre está decorado según la época del año. — Collin Bestor, Noticias diarias del noroeste de Florida

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2903 Thomas Drive, Playa de la ciudad de Panamá; (850) 708-1878; www.christossportsbar.com

Con una variedad de televisores repartidos por todo el lugar, Christo's Sports Bar & Grill es una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de alitas mientras animan a su equipo deportivo favorito. Sus alitas vienen en pedidos de cinco, 10, 20 y 50, y están disponibles en suave, picante, anillo de fuego, flaming A, flaming BBQ, wild whisky BBQ, miel habanero, ajo parmesano y teriyaki. Christo's también tiene dos opciones para frotar en seco: magia negra y pimienta con limón. Nathan Cobb - Heraldo de noticias de la ciudad de Panamá

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1929 Depot Drive, Melbourne; (321) 208-5766; facebook.com/ChumleysDepot

Escondido en una calle lateral del centro de Melbourne, Chumley's es el agujero en la pared por excelencia. Está en un antiguo depósito, por lo que está justo en las vías del tren. Cuando pasa un tren, el antiguo edificio tiembla y los camareros ofrecen tragos de gelatina a 1 dólar. Los clientes habituales vienen por la camaradería, el karaoke y los deportes en la televisión. Y vienen por las alas.

El menú de alitas no es enorme: salsas teriyaki y barbacoa; ennegrecimiento, cajún, pimienta de limón y frotis secos yogi; suave, medio y picante. Pero los fanáticos de las alitas en Space Coast saben que deben pedir Marcus Sauce, una deliciosa mezcla de picante y sabor creada por el propietario Marcus Darnell. Darnell se enorgullece de servir solo alitas grasas y carnosas, para mejor acompañar esa adictiva salsa Marcus. - Suzy Fleming Leonard, FLORIDA HOY

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14 ubicaciones en Florida, incluidas Jacksonville, St. Augustine, Fernandina Beach, Callahan, Fleming Island, Nocatee y Starke; dickswingsandgrill.com

Un conocedor de alitas realmente dedicado podría pedir una variedad diferente de alitas para el almuerzo todos los días durante un año entero en Dick's Wings & Grill; cuentan con 365 variedades en sus sabores característicos de alitas. La compañía comenzó en Jacksonville en 1994 y ahora tiene 14 ubicaciones en todo el Estado del Sol, más dos en Georgia y planes para Tampa y Dallas.

Con tantas opciones, puede parecer abrumador, pero realizar pedidos es bastante sencillo. Primero, decide si quieres tradicional o deshuesado. Luego, decide entre siete niveles de calor que van desde ninguno hasta la aterradora salsa secreta de Dick's (cuando hace más calor que "Great Balls of Fire" y "Firestorm", sabes que no están bromeando). Agregue un sabor (“Florida Girl”, “Caribbean Jerk” y “FL/GA Lime” se encuentran entre las opciones) y comience a volar. — Tom Szaroleta, The Florida Times-Union

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1320 Central Ave., San Petersburgo; (727) 822-4562;fergssportsbar.com

Ubicado a la sombra del Tropicana Field de los Tampa Bay Rays, Ferg's es un hito de San Petersburgo y uno de los mejores bares deportivos de Florida y, como todos los bares deportivos superiores, Ferg's sirve excelentes alitas. Están generosamente empanizados con toda la delicia mantecosa que se disfruta mejor mezclada con su salsa picante. ¿Necesitas más calor? ¡Vuélvete nuclear! También hay varios otros sabores, incluida la combinación local favorita de teriyaki ennegrecido y picante, que tendré que probar en mi próxima visita al 'Burg. Las alitas, por cierto, figuraban en el menú del bar como "precio de mercado", que a principios de este mes era de $17,75 por 10 alitas en salsa mediana y de $9,50 por cinco alitas en salsa picante, que, nuevamente, tenía el mismo precio. cantidad perfecta de patada para complementar el empanizado. — Wade Tatangelo, Sarasota Herald-Tribune

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Múltiples ubicaciones en toda Florida;fordsgarageusa.com

Fundado en Fort Myers y con sede en Tampa, Ford's Garage es mejor conocido por su deslumbrante diseño y sus deliciosas hamburguesas. Sin embargo, querrás comenzar con un pedido de Classic Wings de Ford ($15,99). Cocinados a la perfección crujiente, se pueden mezclar con salsa picante Buffalo, bourbon BBQ o Nashville. Estoy seguro de que las otras dos opciones están bien, pero te prometo que no te decepcionará la opción estilo Music City. — Wade Tatangelo, Sarasota Herald-Tribune

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220 NW Octava Avenida, Gainesville; (352) 554-4545; germainsgnv.com

Este restaurante emergente convertido en restaurante tradicional que abrió en diciembre de 2022 es conocido por sus sándwiches de pollo, pero sus alitas son igual de buenas. Cocinadas a la perfección y con la cantidad adecuada de salsa, estas alitas son crujientes por fuera y carnosas por dentro, y seguramente satisfarán cualquier antojo del día del partido. Elija entre Buffalo, Hot Honey, Angry Sauce o Ajo Parmesano. Incluso puedes mezclarlos con mostaza ranch o con miel. - Alan Festo, El sol de Gainesville

30 ubicaciones en Florida; huracanes.com

Hurricane Grill & Wings podría ser el lugar más famoso de Treasure Coast por sus alitas de pollo. La cadena nacional comenzó en 1995 en la isla Hutchinson en Fort Pierce. Abrió como Chris' Hurricane Bar and Grill en Seaway Drive en South Beach y lleva el nombre del fundador Chris Russo, que solo tenía 22 años. Los elementos más populares del menú eran alitas de pollo y cerveza fría. El restaurante se convirtió en una franquicia y desde entonces se ha expandido a 29 ubicaciones en Florida, así como a ubicaciones en Alabama, Arizona, California, Kansas, Nueva York y Texas. La cadena de restaurantes es famosa por su variedad de 35 sabores de alitas de pollo. Algunas salsas exclusivas incluyen Roasted Garlic Inferno para los fanáticos del calor, Coco Loco con picante de habanero y fresco de coco, Gold Rush con mostaza y miel picante, Cyclone con salsa de chile dulce y picante y Kogi Secret Weapon con salsa de soja con ajo dulce. — Laurie K. Blandford, Periódicos TCPalm/Treasure Coast

1370 Market St., Tallahassee y muchas otras ubicaciones en Florida; (850) 692-3116; islandwing.com

El mensaje aquí es "prepárate". Alas, eso es. Y patatas fritas. El popular restaurante de franquicia es amplio y luminoso, con muchas pantallas gigantes para deportes y amplios asientos al aire libre. Las alitas horneadas, que se promocionan como bajas en grasa, son crujientes y sabrosas, secas o picantes, con clasificaciones de calor desde la suave Sweet Bourbon BBQ hasta el peligroso Scorpion ($ 3 adicionales, se recomiendan guantes). Las alitas comienzan en $10,95 por seis tradicionales; $9.95 para las versiones deshuesadas o vegetarianas y sube a $44.95 por 30. Elige tu salsa, que incluye Buttermilk Ranch, Bleu Cheese, Wasabi Ranch y más. — Martha Gruender, demócrata de Tallahassee

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2800 Davis Blvd., Nápoles; (239) 732-5400; medianochetavernfl.com

Medianoche es un nombre inapropiado: el excelente pub de Jake Leventhal con comida diseñada para la gratificación instantánea permanece abierto hasta las 2 am, lo que atrae a muchos trabajadores de la hostelería que buscan satisfacer sus antojos después del turno. Temprano en el día, es más probable que te encuentres con personas mayores que usan pantalones cortos y que se meten con Bob Seger y otros rockeros de los 70 en la lista de reproducción de la tarde. En cuanto a las fantásticas alitas, seis es el número mágico para elegir las salsas Y una oferta BOGO válida hasta el 30 de septiembre: compre seis, obtenga seis y ahorre $11. Está bien mezclar y combinar salsas. Los favoritos personales incluyen el chile suave (todo menos), el chile tailandés, el ajo con miel y la barbacoa. Mientras lo hace, sería un error saltarse “Emma's Loaded Taters”, una mezcla de croquetas de patata con guarniciones de piel de papa de la vieja escuela: queso, tocino y cebollino. Fantásticos cócteles también. - Diana Biederman, Noticias diarias de Nápoles

Sarasota, Bradenton, Nápoles y San Petersburgo;oakandstone.com

Los restaurantes Oak & Stone, fundados en Sarasota, que incluyen una ubicación en el centro de Bradenton y que cuenta con uno de los mejores bares en azoteas de Florida, deben visitarse por muchas razones, desde la pared de cerveza artesanal hasta las pizzas artesanales de masa fina y sus famosos asados ​​a fuego lento. alitas al horno. Remojadas durante la noche y repletas de sabroso sabor de principio a fin, sus alitas originales están cubiertas con una salsa de alitas estilo Buffalo y una generosa porción de queso azul desmenuzado, con una guarnición de salsa de jengibre, miel y mostaza para mojar (ocho por $16).

Las alitas OG siguen siendo mis favoritas, pero en los últimos años, Oak & Stone ha agregado muchos más sabores que aprecio. Me gustan especialmente las "Sweet Seoul" mezcladas con gochujang de chile dulce con cebollas verdes y semillas de sésamo, servidas con una guarnición de salsa de chile dulce para mojar, así como las alitas "Asian Zest" mezcladas con sriracha de lima y miel. , cubierto con cebollas verdes y servido con ranch. Los fanáticos de la barbacoa querrán probar las alitas "Carolina Gold" o "Bourbon Sticky", que comenzaron como especiales pero que ahora tienen lugares permanentes en el menú. Si amas el ajo como a mis parientes italianos, no te niegues las alitas "Garlicky Parm" cubiertas con parmesano rallado y una salsa cremosa de ajo que podría funcionar como repelente de vampiros. — Wade Tatangelo, Sarasota Herald-Tribune

Los mejores restaurantes para hamburguesasen Sarasota, Bradenton, desde delicias gourmet hasta sabrosas ofertas

427 Old Main St., Bradenton; (941) 896-8860;obricks.com ¿Tambor o plano? Puede ser una decisión difícil, una que a menudo te ves obligado a tomar en una fracción de segundo mientras te lanzas hacia una canasta de alas que disminuye rápidamente. No en O'Bricks, ubicado en Old Main Street, que resulta ser uno de los mejores restaurantes de Bradenton. Las alitas de O'Bricks llevan el nombre del copropietario (y creador de las alitas) Mike Carter, se sirven enteras y se asan a la parrilla hasta quedar crujientes a la perfección con una deliciosa mezcla de ajo picado y otras hierbas variadas que Carter mantiene en secreto. Las alitas del tamaño de Fred Flintstone apiladas en un plato ($16) van acompañadas de zanahorias y una salsera llena de aderezo de queso azul Maytag con trozos, que definitivamente querrás usar para mojar ocasionalmente. — Wade Tatangelo, Sarasota Herald-Tribune

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1279 Admiralty Blvd., Rockledge; (321) 208-7616; Twistedbirchgrill.com

Twisted Birch tiene mimosas sin fondo para el brunch dominical, magníficas vistas del campo de golf Turtle Creek y el juego en la televisión.

También tiene alas. Muchos de ellos. Son lo primero en el menú, fritos hasta su nivel preferido de crujiente y mezclados con salsa. Las salsas varían de suaves a nucleares e incluyen Bee Stung, Old Bay dry frote y Garlic Parmesan. Recomendamos el Mango Habanero, cubierto de un dulce calor tropical. - Suzy Fleming Leonard, FLORIDA HOY

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