Un fin de semana maravilloso en Copenhague

El mejor fin de semana en Copenhague comienza aquí: descubra las últimas inauguraciones en la Capital Mundial de la Arquitectura de la UNESCO, alójese en un hotel a flote, comience el día con excelentes productos horneados y esquíe por una pista de una central eléctrica.

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Su fin de semana perfecto en Copenhague comienza aquí, con un escondite hygge, una brillante panadería, lugares memorables para cenar y actividades tanto aventureras como tranquilas.

Flotante pero firmemente amarrado, a la vez casa flotante y hotel, refugio y escondite, Kaj se encuentra en la orilla del puerto de Holmen, y su exterior revestido de madera recuperada y desgastada ofrece una cálida bienvenida. El acogedor y compacto alojamiento de 16 metros cuadrados del Kaj Hotel consta de una cabaña de madera que descansa sobre dos pontones; El arquitecto noruego Karl Meye (junto con los propietarios Barbara von Haffner y Toke Larsen) reutilizaron inteligentemente las ventanas originales del antiguo edificio del comando naval danés y chatarra extraída de un ferrocarril en desuso, añadiendo una escalera y un balcón hechos con piezas de barcos antiguos. El microtel y el refugio hygge, ubicado cerca de la casa flotante de Bjarke Ingels, que está amarrada cerca de la Escuela Danesa de Diseño, tiene vistas ininterrumpidas de la histórica aduana (Toldboden) y está a unos minutos a pie de la Ópera de Copenhague, la parada más cercana. para el servicio regular de ferry Harbour Bus que cruza el agua. Kaj, por cierto, es el nombre de un niño danés. También significa 'muelle' o 'muelle'.

kajhotel.dk

En una ciudad que tiene un bageri artesanal y aromático en cada esquina (el olor a pan recién horneado y pasteles dulces se derrama en las calles desde Christianshavn hasta Vesterbro), a los habitantes de Copenhague les encantan los panecillos de masa madre y salchichas. Entre las ofertas más deliciosas e innovadoras se encuentran las de Hart Bageri en el barrio de Frederiksberg, dirigida por Richard Hart, ex Tartine en San Francisco, y su socio comercial René Redzepi, famoso por Noma. La panadería presenta elementos de diseño hechos a medida por el estudio de arquitectura Spacon & X, con sede en Copenhague, con muebles y accesorios de roble macizo hechos a mano por el taller local de Nørrebros Snedkerservice, y es reconocible al instante gracias a su logotipo de mano de neón al estilo Zoidberg. Espere largas colas para productos horneados que son indulgentes, deliciosos, espolvoreados con azúcar y de otro mundo; asegúrese de que su desayuno incluya el Spandauer relleno de natillas, el croissant de cardamomo ambrosíaco o la galleta de sésamo negro.

hartbageri.com

Construido por el chico del cartel de Copenhague, Bjarke Ingels, el Amager Bakke de estilo 'sostenibilidad hedonista', también conocido como 'Copenhill', una instalación recreativa y de generación de energía a partir de residuos de calor y energía, es una curiosidad de Copenhague, industrial e interactiva y un auténtico logro histórico. . Caminar hasta la cima de Cophenhill a través de sus senderos y escaleras al aire libre es una buena manera de quemar carbohidratos y disfrutar de las vistas de la ciudad. Esquiar de regreso por la pista artificial curva de 400 m que se aferra al exterior del edificio es una emoción excéntrica, mientras que un viaje de regreso en el ascensor con paredes de vidrio ofrece vistas increíbles de la gigantesca central eléctrica en el interior. Elogiada como la "central eléctrica de conversión de residuos en energía más limpia del mundo", el coloso industrial frente al mar incinera 440.000 toneladas de residuos para producir electricidad y calefacción limpias para 150.000 hogares al año. Si te atreves, reserva para probar el muro de escalada de 85 m de altura de Amager Bakke, el más alto (y más aterrador) del mundo. (Se requiere certificación de varios largos).

copenhill.dk

Admire la estructura modernista, similar a una pagoda de piedra caliza y mármol, de la espectacular Ópera de Copenhague de Henning Larsen mientras realiza un paseo en zigzag de 2 km desde CopenHill. Ingrese al exuberante 'pulmón' urbano y verde de los jardines del Opera Park (que se inaugurará en septiembre de 2023), un nuevo espacio de recreación y contemplación diseñado por el estudio Cobe de Dan Stubbergaard. Con un pabellón de cristal en el centro, el jardín romántico, que combina lo contemporáneo con lo clásico, está formado por senderos sinuosos y vistas definidas dispuestas como una escenografía natural. Una mezcla de especies locales y exóticas hace referencia a la historia de la zona del puerto como centro de comercio internacional.

La granja urbana más grande de Escandinavia está ubicada en el barrio Refshaleøen de Copenhague y sirve productos frescos, ya sea recolectados de la naturaleza, cosechados en sus propios jardines o suministrados por agricultores orgánicos locales y pescadores de bajo impacto. Cene al aire libre entre florecientes cultivos de verduras, frutas, hierbas y flores, rodeado de abejas, gallinas y aves silvestres. O escapar a una de las yurtas de la granja. Øens Have (que significa "Isla Jardín") mantiene un menú de temporada, pescatariano y diseñado para compartir; Los vinos son naturales y proceden únicamente de viñedos europeos de pequeña escala. Las cervezas de la casa las elabora la cervecería orgánica y biodinámica Kølster Malt og Øl en Humlebæk.

oenshave.dk

El desarrollo urbano más nuevo de Copenhague es también uno de los más antiguos: habitado desde la edad de bronce, hogar de piedras rúnicas y recitadores de Eldritch Times, este remanso industrial entre Frederiksberg, Valby y Vesterbro alguna vez fue el hogar de la cervecería más famosa de Dinamarca. Ahora que la sede de Carlsberg se ha trasladado a Jutlandia, la zona (todos almacenes, calles adoquinadas y detalles extravagantes del siglo XIX) se ha beneficiado de una transformación radical: alberga maravillosas tiendas independientes, espacios verdes, carriles bici, alojamiento familiar, arquitectura industrial reutilizada, Hostales boutique, parques infantiles, creadores, diseñadores y galerías de arte independientes. Los aspectos más destacados del distrito de la ciudad de Carlsberg incluyen el Hotel Ottilia, AIRE Ancient Baths Copenhagen, Gasoline Grill, la boutique Henrik Vibskov y la súper linda galería Von Bartha en el antiguo edificio del faro de la cervecería. Disfrutará de una visita por la tarde al distrito de la ciudad de Carlsberg. También querrás mudarte.

carlsbergbyen.dk

La interpretación de Christoffer Sørensen de la gastronomía nórdica moderna está profundamente arraigada en los gustos autóctonos de Dinamarca y en los mejores ingredientes de temporada. El mejor chef joven de los países nórdicos 2021 de la Guía Michelin dirige una cocina que combina lo local y lo recolectado, lo fermentado y lo salvaje, con una base francesa y una inspiración japonesa para hacer lo extraordinario. El resultado son sabores profundos, limpios y exóticos de platos que emocionan y sorprenden: lobo capturado con red de ancla, puerros y pata de ganso; y nueces, abeto y caviar de Gastrounika. El agua de la casa también es bastante buena: el estudio está ubicado en la fuente original del agua de manantial de la cervecería Carlsberg.

estudiocph.dk

Lĭquo tiene la misión de celebrar la riqueza y diversidad de los vinos italianos, que fluyen libremente en sus mesas cubiertas de terrazo. El bar Carlsbergbyen está situado en un lugar ideal entre el verde jardín JC Jacobsen, la calle Fadet y la torre Pasteur de 120 m de altura. Diseñado por el estudio de arquitectura local Briq, el espacio pequeño pero de techos altos está inundado de superficies vibrantes y táctiles. Pide la carne salata con espárragos, pino y yema de huevo curada, regada con una copa fría de Fangareggi Vigna Rosa 2021.

liquo.dk

visitacopenhague.com

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